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食べたくなるメニューデザイン お店のコンセプトは、何ですか? その店で、どのようなお客様にどういう使い方をして欲しいのですか? 他店と比較して何がウリですか? せっかく、美味しいものをつくっても、量が多くないですか? 価格が高くないですか? そんなに原価をかけては、儲からないのでは??? アビリティではメニュー全体のバランス、味付け、器とのデザイン、ネーミングや提供方法、 売れるメニューの開発のサポートをします。 |
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・店舗コンセプト確認 ・メニューコンセプト確立 ・客単価/消費形態設定 ・具体的メニュープラン ・試食会開催 ・マニュアル作成 |
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