どんなお店にしたいのか？自分自身の得意な事は何なのか？予算は？物件は？スケジュールは？ ひとつづつ丁寧に確認し、クライアント、物件特性、時代特性を加味した店舗づくりをサポートします。
	前提条件の整理をし、開発の方向性を導き、店舗コンセプトの立案をします。事業性をよく検討し、店舗が持続盛業する企画をします。		コンセプトに基づいたカテゴリーそのカテゴリーごとのアイテムをフードとドリンクそれぞれ消費形態にあわせ、価格コントロールしたメニューを開発します。		店舗コンセプトに基づいたサービスコンセプトを確立し、マニュアル作成した上で、研修を行います。又、厨房においては、メニュー開発に沿ったアイテムを提案できる様それぞれ専門のスタッフがサポートします。

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